众所周知，奶酪、黄油、红肉的热量和胆固醇非常高，且大量的饱和脂肪酸也极易造成脂肪囤积，但有意思的是：和它们餐餐相伴的法国人肥胖率却很低。
为了查明真相，法国科学家开展了一项涉及10万人的研究，结果公开后让所有人难以置信。
具体来说，那些所谓的健身/减肥人士，在长期践行“高蛋白、低碳水、少油寡糖”后，比“充分享受味蕾盛宴”的不挑食人群，肠道菌群多样性低40%。其中有益菌（如产丁酸的瘦菌AKK）显著减少，而炎症菌（也称作“胖菌”）则不断增加。
这样一来，“吃的干净”不仅无法帮助瘦身，反而更容易引发代谢综合征、肥胖等问题 。
原来，过度节食、一味追求“干净饮食”，不仅不会瘦，实际上还可能正悄悄“消灭”肠道里的“瘦菌”。
这一研究结果，让无数在节食瘦身路上苦苦挣扎的人大跌眼镜，也让我们不得不重新审视减重与健康饮食之间的关系。
难道真如研究所说，肠道里的“瘦菌”左右着我们的体重？在众多被提及的有益菌中，AKK菌近年来频繁被国际顶刊点名并引发热议，它究竟是什么，又为何被称为“瘦身菌”？
公开资料显示，AKK菌（学名嗜黏蛋白阿克曼菌）是肠道菌群里的“原住民”，约占健康人肠道菌群总量的3%-5%，但肥胖和代谢综合征患者含量仅0.02-0.03%，最高相差300倍。
沿着这一线索，科学家们相继开展了多项试验，发现AKK在体重管理方面确实有着巨大的应用潜力，其在2022年也被国际顶刊《Nature》评为“下一代益生菌”。
那么问题来了，既然胖墩儿体内缺AKK菌，那么该如何让肠道里的AKK菌恢复到健康水平呢？
在上面的试验里，法国研究团队也给出了答案：对肠道微生态真正有益的，不是盲目节食或追求“绝对干净”的饮食，而是保证“饮食多样性”。
多项权威研究也表明，蔬菜、豆类、坚果、全谷物等多样化的植物性食物，与肠道菌群丰富度呈正相关。特别是洋葱、蓝莓、橄榄油、番茄这类富含膳食纤维和多酚的食物，更能明显提高AKK菌的活性。
道理虽明，践行起来却常遇阻碍。在996甚至全年无休的高压节奏里，多数人连按时吃饭都成了奢望，更别说精心搭配出多样化的膳食——早餐匆匆啃个面包，午餐外卖凑活，晚餐可能只剩残羹冷炙，这样的饮食常态，让“丰富餐桌”变得遥不可及。
更扎心的是，AKK菌在食物中的天然含量极低，即便严格执行食谱，也需经年累月才能达到理想补充效果。而现代人对瘦身往往要求立竿见影，靠调整饮食显然满足不了。
好消息是，随着科学家们在肠道菌群研究领域陆续取得重大突破，外源靶向补充AKK菌逐渐成为现实。
近两年从香港尖沙咀火到新加坡屈臣氏，并狂揽京/淘/天等平台减重瘦身销量榜的“肠倍轻”，正是我国科学家联合诺奖团队以AKK001专利菌为核心成分研发。
据京东商智数据，肠倍轻上市不到半年，就获得了10多万“胖友”的尝鲜。其中，超八成是年龄在30-55岁之间的中年男性，他们肩负着工作与家庭的双重压力，又无暇运动，深受“发福”问题裹挟，复购率高达75%！
深圳31岁的程序员顾先生，试过节食、中药甚至医美等方法，体重却一直降不下来。后来在浏览社交平台时，被“肠倍轻”这款新兴的肠菌减重黑科技吸引。
据他在笔记中透露：“每天口服两粒肠倍轻，再配合简单运动，第一个月就觉得身体轻快了；过了一段时间，身材明显变紧致，甚至能穿上小两码的裤子。”
现代人为了瘦身，常常陷入饮食“单一化”的误区。殊不知，这种看似“高效”的方式，正在让肠道菌群慢慢失去活力——菌群多样性下降，代谢节奏被打乱，反而让减重之路越走越难。
对此，营养专家提醒：我们不用追求完美的饮食模板，但可以拒绝过度单一的“伪健康饮食”，让餐桌上多些全谷物、蔬菜和发酵食品，为有益菌的生长打造一片“沃土”。
不难预见，随着研究的深入，未来通过分析菌群图谱来定制个性化饮食、预测疾病风险会成为常态，肠道菌群检测可能会像血常规一样普遍。
但当下最实际的，就像法国团队说的：“你今天给肠道吃的每一口食物，都是在为明天的健康投票！”