一、全国奶牛参测情况
二季度全国共测定1150个奶牛场162.8万头泌乳牛，上报中国奶牛数据中心的测定记录达到350.8万条。参测泌乳牛数量同比增加3.0%，环比增加5.4%。测定场平均泌乳牛规模达到1415头，同比增加14.1%，环比增加4.4%。
图1 近五年全国DHI二季度参测情况
参测奶牛测定日平均产奶量和体细胞数。二季度参测奶牛测定日平均产奶量达到38.3千克，同比增加2.7%，环比增加1.3%，比2021年第二季度同比增加13.0%。测定日平均体细胞数降至17.2万个/mL，同比降低2.0万个/mL，环比降低0.7万个/mL。
图2 二季度奶牛测定日平均产奶量与体细胞数
参测奶牛测定日平均乳脂率与乳蛋白率。二季度参测奶牛测定日平均乳脂率为3.95%，同比上升1.3%，环比下降3.9%；平均乳蛋白率达到3.34%，同比上升0.3%，环比下降2.6%。
图3 二季度奶牛测定日平均乳脂率与乳蛋白率
二、不同产区奶牛生产性能情况
奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2025年第二季度参测牛数129.4万，占全国总参测量的79.5%。
图4 2025年二季度奶业主产省参测牛占比情况
根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和大城市周边产区（北京、天津、上海、重庆）；五个区域中，2025年二季度华北产区的参测泌乳牛数最多，达到62.3万头，占总参测比例的38.3%（详见图5）。
图5 2025年二季度不同产区参测牛占比情况
不同产区的奶牛生产性能情况如图6、图7所示，华北产区的测定日平均产奶量最高，达到39.3千克；东北和内蒙古产区平均体细胞数控制最好，低至15.7万个/mL；测定日平均乳脂率南方产区最高4.07%；大城市及周边产区乳蛋白率最好，达到3.36%。
图6 2025年二季度不同产区测定日平均产奶量和体细胞数
图7 2025年二季度不同产区测定日平均乳脂率和乳蛋白率
三、不同养殖规模的奶牛场生产性能情况
从参测场泌乳牛群规模分析，奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如图8、图9所示：在全部参测场中，2025年二季度泌乳牛群规模集中1000至2999头的参测场占总参测场数的27.8%，其参测泌乳牛数占总参测牛数的34.4%，排名第二；泌乳牛群规模大于等于3000头的奶牛场占12.7%，但参测泌乳牛数占总参测数据的47.4%，位居第一。
图8 2025年二季度不同泌乳牛规模场参测情况
图9 2025年二季度不同泌乳牛规模场参测牛情况
泌乳牛规模3000头及以上的奶牛场，奶牛平均测定日单产最高达到40.2千克，高于全国平均值1.9千克，测定日平均体细胞数控制最好，保持在16.2万个/mL；泌乳规模在1000头至1999头的奶牛场平均乳脂率最高，达到4.00%；泌乳规模小于100头平均乳蛋白率最好，达到3.36%（详见图10、图11）。
图10 2025年二季度不同泌乳牛规模场测定日平均产奶量和体细胞数
图11 2025年二季度不同泌乳牛规模场测定日平均乳脂率和乳蛋白率
（来源：中国奶业协会）