宋孝宗乾道、淳熙间，陆游宦游巴蜀几年（1170—1178），深度体验了巴山蜀水的风土人情特别是饮食日常，且用诗意的笔触描绘出他的巴蜀美食地图及其亲身感受。带着四十余年吴越饮食文化味觉记忆以及对巴蜀的先验性或知识性认知，陆游习惯以东部之眼审视或观察西部生活，即便后来逐渐融入巴蜀生活，他也时时带着吴越饮
